露营产生的垃圾里，厨余垃圾占了很大比例。果皮、剩菜、油水、包装袋，这些东西在野外处理起来很麻烦。带走吧，湿漉漉的汁水弄得到处都是。就地处理吧，对环境又不好。其实只要在出行前做好规划，露营厨房完全可以做到几乎不产生厨余垃圾。这份零废弃露营厨房指南分享给每一个热爱自然的人。

第一步：出发前的食材规划。零废弃的关键在于出发前的规划。把所有食材在自家厨房预处理——蔬菜洗干净切好装进可重复使用的保鲜盒，肉类提前腌制好放到保温箱里。米面粮油倒进不锈钢或者玻璃容器里带过去，不要带那些一次性的小包装。调料用小瓶子分装。水果选那些不需要削皮的，比如苹果、梨、葡萄、蓝莓。如果想喝饮料，带浓缩果汁自己冲或者直接带水果泡水喝，别带瓶装饮料和易拉罐。茶叶用茶漏或者布袋装好代替独立小包装的茶包。

第二步：烹饪过程中的减废技巧。烹饪的时候尽量一锅出，减少清洗步骤的同时也减少了洗洁精的使用。蔬菜的根茎皮不要扔，干净的部分可以留着煮汤或者熬高汤。洋葱皮、胡萝卜皮、芹菜叶子洗干净了煮水喝也别有一番风味。鸡蛋壳可以烤干之后碾碎放在帐篷四周防虫。用过的纸巾和餐巾纸不要扔进厨余垃圾堆，晒干之后可以作为引火物。如果营地允许生火，纸质的包装袋和木质的餐具可以烧掉，但塑料和金属的绝对不行。

第三步：用餐环节的讲究。每人固定用自己的餐具，不要用一次性碗筷。吃多少盛多少，露营的时候运动量大胃口好，但也要控制一下，剩饭剩菜处理起来最麻烦。如果有剩余的食物，干净的可以留着第二天当早餐或者午餐。如果不干净了或者坏了，找远离水源和营地的地方挖一个深坑埋掉，注意这个算是最后的手段，能带走还是尽量带走。饭后擦锅刷碗用好洗涤布，不需要放洗洁精——如果锅里的油垢比较多，用草木灰擦洗比洗洁精更环保有效。

第四步：垃圾分类和带出。不可避免产生的垃圾要做好分类。可燃烧的纸类和木制品如果营地允许就烧掉。塑料、金属、玻璃等不可降解的垃圾压实装好全部带回去。不要觉得埋在土里就没事了，塑料袋在地下几百年都降解不了。准备一个专用的垃圾袋挂在营地显眼的位置，提醒每个人不要把垃圾乱丢。回到城市后把垃圾分类投入相应的垃圾桶，完成整个零废弃的闭环。

零废弃露营并不难，难的是改变习惯。每次露营少用一个塑料袋、少产生一个瓶盖，积累起来就是对自然的巨大善意。云南这么美，我们怎么忍心让它变成垃圾场呢。