在沙溪的集市上，一个白族阿妈卖着刚揉好的生麦粑粑，用芭蕉叶垫着。她说回去烤着吃，别蒸。我们买了四个带回营地，晚上生起炭火，把粑粑放在烤网上，离火远一点，慢慢烘。麦粑粑的表面渐渐变成焦黄色，红糖从边缘渗出来，滋滋冒着泡。

翻面再烤，两面都结了一层薄脆壳。掰开，里面是黏黏的红糖和麦香，烫得用手来回倒腾。那个味道——小麦的质朴和红糖的醇甜，在嘴里嚼着，好像回到了种麦子的土地上。我们吃完一个又烤一个，炭火的热度让整个帐篷边都弥漫着焦糖香。这是从集市到炭火最短距离的美味，连锅都不用。