鸡蛋是露营最方便的食材之一——容易携带、营养丰富、做法多样。在云南露营，围着篝火烤鸡蛋是一件很有仪式感的事情。这篇就来分享几种露营烤蛋的方法，从简单到进阶，总有一款适合你。

篝火灰烤蛋（最原始的方法）。这是最简单的烤蛋方法。把鸡蛋直接埋在篝火燃烧后的热灰里，利用余温把鸡蛋慢慢烤熟。大概需要15-20分钟，中间翻动一次让受热均匀。这样烤出来的鸡蛋带有一股独特的烟熏味，蛋黄是半凝固的状态，口感层次很丰富。需要注意的是不要把鸡蛋埋进明火里，否则会炸开。从灰里扒出来后用冷水冲一下就能轻松剥壳。

锡纸烤蛋（最推荐的方法）。这种方法是在鸡蛋外面包裹一层锡纸再放到火上烤。可以先在鸡蛋上撒点盐和胡椒调味，再用锡纸包裹严实。放到烤网或者炭火上，每隔几分钟翻动一次，大约10-15分钟就熟了。锡纸的好处是受热均匀，鸡蛋不会烤焦，而且可以加入其他配料一起烤——比如在锡纸里加点火腿丁和芝士碎，烤出来就是一个完美的芝士焗蛋。

橙皮烤蛋（最有创意的方法）。这是一个很有趣的做法。在鸡蛋顶部开一个小口，倒出蛋液，把橙子顶部切掉并挖出果肉，留下完整的橙皮作为容器。把蛋液倒回橙皮里，加入少许盐和香料，再把切下来的橙顶盖回去，用锡纸包裹好放到炭火旁烤。橙皮的香气会渗入蛋液中，烤出来的鸡蛋带着清新的橙香味。这个方法做出来的烤蛋不仅好吃，颜值也很高，很适合在朋友圈晒图。

烤蛋器烤蛋（最省心的方法）。市面上有专门的露营烤蛋器，一个长柄的金属架子，可以把鸡蛋夹在中间放到火上烤。用烤蛋器可以精准控制火候，烤出来的鸡蛋熟度均匀。有些烤蛋器还能一次烤多个鸡蛋，效率很高。价格不贵，几十块钱就能买一个，是提升露营烹饪体验的小神器。烤的时候在鸡蛋上刷一层油，外皮会变得焦脆，口感更好。

在云南的户外，一颗简单的鸡蛋也能变出多种花样。下次露营的时候试试这些烤蛋方法，让简单的食材也变得有趣。烤蛋搭配云南当地的蘸水辣，味道更是一绝。