露营的早晨起来喝一碗热粥是最舒服的事情，但很多人觉得在营地煮粥很麻烦。其实用对了方法，铝合金套锅配燃气灶煮一锅粥只需要30-40分钟。关键是米要提前浸泡2-3小时，这样煮出来的粥更绵密。如果懒得浸泡，可以买云南本地的预熟米，煮粥时间能缩短到15-20分钟。这种米在昆明各大超市都有卖，价格和普通大米差不多。

第一种花样是皮蛋瘦肉粥，这在云南的早餐摊上是最受欢迎的粥品之一。提前把瘦肉切丝用盐和料酒腌好，皮蛋切小块备用。粥快煮好的时候下肉丝搅散，再放皮蛋煮5分钟就可以了。云南本地的皮蛋大概3-4块钱一个，选松花纹路清晰的品质更好。一锅粥大概需要2-3个皮蛋，够4-5人吃。

第二种是南瓜小米粥，特别适合肠胃不太好的朋友。云南的南瓜品种很多，选老南瓜最好，甜度高而且容易煮烂。南瓜切小块先煮10分钟，再下小米一起煮20分钟，最后加一点冰糖调味。小米在云南菜市场大概8-10块钱一公斤，热量低营养高，是露营早餐的好选择。

第三种推荐菌子粥，云南的菌子资源太丰富了，露营时能采到野生菌的话千万别浪费。干巴菌、牛肝菌或者鸡枞都可以切碎煮粥，鲜味比任何调料都强。注意一定要煮透，野生菌至少要煮15分钟以上确保安全。没有野生菌的话用干香菇泡发代替也可以，鲜味差一点但营养差不多。

第四种是红薯杂粮粥，把红薯切块和大米、燕麦、红豆一起煮，口感丰富营养全面。杂粮需要提前浸泡4小时以上，否则不容易煮烂。建议用保温壶提前泡好杂粮，到营地直接下锅就行。这种粥在昆明周边的一些养生主题露营地特别受欢迎，很多营地甚至会提供现成的杂粮包。