云南人的清晨，常从一块烤饵块开始。饵块切片直接放到铁架上，烤到两边鼓起小泡、边缘微焦，手感软糯弹韧就成了。两种吃法都经典：甜的抹玫瑰酱或芝麻糖水，咸的抹豆腐乳、裹根香肠或酸腌菜，各派道理都十足。

营火版的讲究在火力：饵块要离火远一点慢烤，火太猛会外焦里生，勤翻面才均匀鼓泡；烤好的饵块夹起来烫手，配上一碗甜浆或稀豆粉，一整个上午都有底气。

饵块耐存放，出发前买几片带着，早上生火就能开早餐。它不像煮面那样要锅要水，一截铁网、一块炭火就够。烤饵块的那股焦香混着晨雾，是云南人的味觉乡愁——在营地把它重新点着，就是最像回家的早晨。