不是每次露营都想亲手下厨。在保山芒宽的那次露营，我就彻底“摆烂”了一把——因为营地里来了一辆傣味移动餐车。

芒宽地处怒江大峡谷，气候湿热，和西双版纳有点像，傣族人口也多。当地人在几个固定露营点搞了流动烧烤车，专门服务玩户外又不想啃干粮的人。傍晚时分，老板骑着电动三轮来了，车斗里是炭火炉、铁丝网和各种用香茅草捆好的食材。

菜单不复杂却样样经典：香茅草烤鱼是必点，罗非鱼肚子里塞满香茅、大芫荽、小米辣和蒜，烤到外皮焦脆，筷子一扒，雪白的肉还冒着热气；烤五花肉配腌菜膏是灵魂搭配，腌菜膏酸辣回甜，刚好解腻；还有菠萝紫米饭，用整颗凤梨掏空当碗，紫糯米混着菠萝丁蒸得软糯，香甜里带果酸。一整套下来人均几十块。

这种流动营餐在芒宽好几个沿江和果园露营地都能遇到，通常是周末傍晚出摊。你什么都不用带，坐在折叠椅上等吃的就行。旁边可能是成片的芒果林或龙眼树，风里都是果香。这样的露营少了一点自给自足的硬核感，但多了一份被本地人“投喂”的幸福感。说到底，在山里能吃到现烤的傣味，谁还愿意啃压缩饼干呢。