早晨从帐篷里钻出来，山间的雾气还没散，手边就是一杯冒着热气的咖啡，这种场景是多少露营爱好者的理想画面。云南本身就是产咖啡的大省，普洱和保山的小粒咖啡在国际上都很有名气，在云南露营不喝一杯本地咖啡简直是浪费机会。但是在户外做咖啡跟在家里不一样，设备、水源、火源都有讲究。

户外咖啡装备怎么选露营做咖啡的装备分几个档次。最简单的就是挂耳咖啡包，撕开冲水即饮，适合不想折腾的新手。进阶一点的是法压壶，体积小重量轻，做出的咖啡浓度高口感醇厚，而且不需要滤纸非常方便。资深咖啡爱好者会带手冲壶和滤杯套装，虽然配件多了点，但做出的手冲咖啡风味层次感最强。还有一种非常适合户外的爱乐压，结合了法压和手冲的优点，做出来的咖啡干净清爽容易清洗。无论选哪种装备，电动磨豆机在户外不太实用，建议出发前在家把咖啡豆磨好分装成小包。

水源和水温的控制好咖啡离不开好水。营地附近的溪水山泉水是冲泡咖啡的绝佳水源，水质软矿物质含量适中，比城市的自来水好很多。如果营地没有水源，出发前用大水袋装好饮用水带上。水温方面不同烘焙度的咖啡豆需要不同的水温，深烘焙用八十五度左右的热水，中浅烘焙用九十到九十三度。户外没有温度计的话有个简单的判断方法，水烧开后关火等三十秒左右水温就降到九十度左右了。

冲泡技巧和注意事项户外风大水温降得快，冲咖啡时要做好保温。手冲的话建议把分享壶和杯子用热水预热一下，冲的时候水流要稳不要断。咖啡和水的比例建议一比十五到一比十八，也就是十五到十八克水配一克咖啡粉。户外冲泡不用追求太精确，差不多就行，毕竟在自然环境中喝咖啡本身就是一种体验。冲好的咖啡可以加入当地的牛奶或者炼乳，做成云南特色的咖啡饮品。

露营咖啡的环保处理喝咖啡开心了别忘了环保问题。咖啡渣不要乱扔，集中收集起来带回家可以当花肥。如果用了滤纸也要带走，户外没有垃圾处理能力所有的垃圾都要自己带走。如果营地有提供餐具清洗区域，不要在自然水域里洗咖啡器具。尽量减少一次性咖啡杯的使用，带一个户外咖啡杯既环保又有仪式感。在享受大自然馈赠的同时保护好环境，才是一个合格的露营咖啡爱好者。