出去露营吃什么，是每次出发前最让人头疼的问题。带多了背不动，带少了不够吃，搭配不好还容易坏。在云南露营还有一个特殊情况——气候多样，从昆明的凉爽到版纳的湿热，食材选择差别很大。这篇就从三餐搭配的角度，聊聊露营餐饮怎么规划。

早餐：简单快手提神。露营的早餐不用搞太复杂，原则是快、热、能扛饿。推荐几种方案：一是燕麦片加热牛奶，微波炉热一下就好，适合有电的营地。二是方便面加鸡蛋和火腿肠，五分钟搞定，野外吃泡面反而特别香。三是三明治，头一天在家做好带过去，早上直接吃。云南人还可以带点烧饵块，在炭火上烤一下夹酱吃，很顶饱。

午餐：省事为主。午餐一般是在户外活动期间吃的，没时间慢慢做。建议带一些方便食品，比如自热米饭、压缩饼干、能量棒这些。如果有条件带炉头和气罐，煮个速食面条也很快。云南这边也可以带一些凉菜，比如凉拌黄瓜、卤牛肉，天热的时候吃起来很爽口。水果一定要带，橙子和苹果不容易压坏，补充维生素很重要。

晚餐：露营的重头戏。晚餐是露营最有仪式感的一顿饭。烧烤是最经典的选择，牛肉、五花肉、鸡翅、土豆、韭菜、小瓜，腌好带过去烤。云南人烧烤喜欢蘸干辣椒面，这个一定要带。不想吃烧烤的话可以煮火锅，买一包火锅底料，带点毛肚、鸭肠、蔬菜，围在一起涮火锅比在家里吃还香。如果所在营地允许生火，还可以做竹筒饭——砍一段鲜竹，把米和腊肉装进去烤，竹子的清香渗进米饭里，绝了。

食材的准备和保存也有讲究。出发前把所有食材按照餐次分装好，用密封袋或者保鲜盒装，标上标签。肉类提前在家切好腌好，冷冻起来，出发时放在保温箱里，加冰袋可以保持一到两天。蔬菜洗干净晾干再装袋，湿的蔬菜容易坏。调料用小分装瓶装，不用带大瓶的。到了营地先把容易坏的东西吃掉，干货和罐头留到后面。

最后说一个很多人忽略的问题——厨余垃圾处理。露营产生的厨余垃圾一定要打包带走，不要就地掩埋或者倒在水里。油脂类的垃圾用纸巾擦干净再装袋，避免流得到处都是。做一个负责任的露营者，才能一直有好地方可以去。