饵块是云南的“米饼”：把米蒸熟舂成团、压成圆片，晒到半干就是可以烤的饵块。街头吃法是架在炭火上烤——两面烤到起泡鼓起，刷一层甜酱或辣酱，夹一根油条或一根火腿肠，对折卷起来边走边吃，是昆明人的标准早餐。

营地烤它的要点：饵块离火别太近，慢慢烤到整体鼓胀才软糯；酱料两路配——甜酱（芝麻花生）与辣酱（糟辣子），各刷一层最贪心；夹心可简可丰，火腿、卤蛋、腌菜都对味；没有炭火平底锅干焙也行，撒一点水焖软再上色。趁热吃，凉了就硬。

烧饵块的魅力在“现烤”二字：米香在火上被逼出来，酱香一刷，整条营地都闻得到。它便宜、简单、管饱，是云南最平民的碳水魔法——一块米饼的变形记，写着普通人对早餐的全部交代。