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木瓜水与凉虾：山野里的清凉甜品
木瓜水与凉虾：山野里的清凉甜品
一碗红糖木瓜水，冰镇过的小凉虾，是云南夏天最好吃的降温方式之一。
2026-10-1017
石板烤肉：把火塘烫成一口锅
石板烤肉：把火塘烫成一口锅
找一块干净的石板，架到火塘上，就是一个不需要锅的烤肉台。
2026-10-1017
建水烧豆腐：从火塘到营火
建水烧豆腐：从火塘到营火
炭火上咕嘟冒泡的包浆豆腐，是云南夜宵的音符；把它移到营火边，晚餐就完整了。
2026-10-1019
包谷粑：把玉米摊进火塘
包谷粑：把玉米摊进火塘
鲜玉米磨浆摊进火塘，两面金黄带焦香，包谷粑把秋天的补给装进营火。
2026-10-0912
盐烧鸡：荷叶与粗盐的古老做法
盐烧鸡：荷叶与粗盐的古老做法
用粗盐与荷叶把一只鸡焗到脱骨，盐烧鸡是营火料理里的古老智慧。
2026-10-0910
酸笋煮鸡：河谷风味的营锅
酸笋煮鸡：河谷风味的营锅
一把酸笋一锅汤，鸡肉在酸香里慢慢炖透，河谷人家的味道就翻涌起来。
2026-10-098
苦荞粑粑与蜂蜜
苦荞粑粑与蜂蜜
粗粮的一味苦配上山野的甜，苦荞粑粑蘸蜂蜜，是高原最朴素的美味。
2026-10-098
烤饵块：云南早餐的营火版
烤饵块：云南早餐的营火版
被炭火烤得鼓起的饵块，抹上甜酱或裹根香肠，就是云南早餐的营火版。
2026-10-099
火塘烤茶：把茶香拉回火边
火塘烤茶：把茶香拉回火边
把普洱放进陶罐在炭火上烤出焦香，再注水煮开——云南的茶本来就是烤着喝的。
2026-10-0810
营地手冲：云南咖啡豆的水温课
营地手冲：云南咖啡豆的水温课
一棵树上的豆子也有脾气，营地手冲的第一课，是把水温这件事弄明白。
2026-10-089
甜白酒煮汤圆：烧锅里的冬夜甜
甜白酒煮汤圆：烧锅里的冬夜甜
一罐甜白酒、一包小汤圆，烧锅里咕嘟咕嘟，冬夜的火边就暖起来了。
2026-10-088
玫瑰冰粉：山野的清凉甜品
玫瑰冰粉：山野的清凉甜品
傍晚一袋冰粉籽加水手搓，一勺红糖一勺玫瑰，山谷里的甜就有了凉意。
2026-10-088
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